"La presente publicación ha sido elaborada con el propósito de recopilar y difundir las ponencias presentadas por expertos de los países miembros de la Asociación Latinoamericana de Integración - ALADI - en el Seminario Internacional "Quinua: una aliado para la erradicación del hambre", celebrado en la sede de la ALADI, el 27 de junio de 2013".

"Este seminario fue organizado conjuntamente por la ALADI y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura - FAO - en apoyo a los esfuerzos que se desarrollan a nivel internacional para la promoción de la quinua, en el marco de la celebración del año internacional de dicho cultivo".

"Esta actividad, que contó con la colaboración especial de los países de la región andina, a saber, Bolivia, Ecuador y Perú, se inscribe dentro de las actividades que viene realizando la ALADI para la promoción de la seguridad alimentaria de la región, en el desarrollo de las cuales ha contado con la colaboración técnica de la FAO, a partir del convenio de cooperación suscripto por ambas organizaciones en marzo de 2012. Entre dichas actividades cabe destacar el estudio "Seguridad Alimentaria y Comercio Intrarregional de Alimentos en la ALADI".

(Reseña extraída de la introducción del libro)