| Países Observadores |
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| >> República de El Salvador |
| Incorporación | 17 de junio de 1981 |
| | CR/Acuerdo 4 |
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| >> República de Honduras |
| Incorporación | 1 de febrero de 1982 |
| | CR/Acuerdo 10 |
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| >> Reino de España |
| Incorporación | 30 de noviembre de 1982 |
| | CR/Acuerdo 18 |
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| >> República Portuguesa |
| Incorporación | 27 de julio de 1983 |
| | CR/Acuerdo 20 |
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| >> República de Guatemala |
| Incorporación | 2 de agosto de 1984 |
| | CR/Acuerdo 31 |
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| >> República Dominicana |
| Incorporación | 15 de agosto de 1984 |
| | CR/Acuerdo 36 |
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| >> República de Costa Rica |
| Incorporación | 11 de noviembre de 1986 |
| | CR/Acuerdo 64 |
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| >> República de Nicaragua |
| Incorporación | 15 de julio de 1987 |
| | CR/Acuerdo 70 |
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| >> República Italiana |
| Incorporación | 15 de julio de 1987 |
| | CR/Acuerdo 71 |
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| >> República de Panamá |
| Incorporación | 3 de diciembre de 1987 |
| | CR/Acuerdo 77 |
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| >> Confederación Suiza |
| Incorporación | 30 de octubre de 1991 |
| | CR/Acuerdo 142 |
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| >> Federación de Rusia |
| Incorporación | 23 de junio de 1993 |
| | CR/Acuerdo 157 |
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| >> República de Rumania |
| Incorporación | 15 de diciembre de 1993 |
| | CR/Acuerdo 166 |
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| >> República Popular China |
| Incorporación | 15 de junio de 1994 |
| | CR/Acuerdo 173 |
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| >> República de Corea |
| Incorporación | 16 de junio de 2004 |
| | CR/Acuerdo 247 |
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| >> Japón |
| Incorporación | 30 de junio de 2004 |
| | CR/Acuerdo 248 |
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| >> Ucrania |
| Incorporación | 2 de febrero de 2006 |
| | CR/Acuerdo 253 |
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| Organismos Observadores |
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| >> Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) |
| Incorporación | 17 de junio de 1981 |
| | CR/Acuerdo 2 |
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| >> Organización de los Estados Americanos (OEA) |
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| Incorporación | 17 de junio de 1981 |
| | CR/Acuerdo 3 |
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| >> Banco Interamericano de Desarrollo (BID) |
| Incorporación | 1 de febrero de 1982 |
| | CR/Acuerdo 11 |
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| >> Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) |
| Incorporación | 3 de setiembre de 1986 |
| | CR/Acuerdo 60 |
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| >> Comisión de las Comunidades Europeas |
| Incorporación | 6 de julio de 1990 |
| | CR/Acuerdo 118 |
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| >> Sistema Económico Latinoamericano (SELA) |
| Incorporación | 13 de noviembre de 1996 |
| | CR/Acuerdo 202 |
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| >> Corporación Andina de Fomento (CAF) |
| Incorporación | 10 de diciembre de 1996 |
| | CR/Acuerdo 205 |
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| >> Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
| Incorporación | 8 de octubre de 1997 |
| | CR/Acuerdo 214 |
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| >> Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) |
| Incorporación | 16 de mayo de 2001 |
| | CR/Acuerdo 240 |
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| >> Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) |
| Incorporación | 29 de mayo de 2008 |
| | CR/Acuerdo 274 |